Naše vize
Náš příběh, naše filozofie, naše láska k jídlu

english český русский

Naše restaurace si zakládá na kvalitních surovinách, vhodném zpracování jídel, vysoké kvalitě a šetrnosti k lidem i planetě.

Zcela výjimečný je náš přístup k zelenině, kterou si, stejně jako ovoce, bylinky, med a mléčné výrobky, produkujeme na vlastní farmě. Čisté prostředí chráněné krajinné oblasti Český kras, pěstování bez chemie a šetrný přístup poznáte v každém našem jídle. Suroviny zavážíme dle potřeby vždy čerstvé a jejich následné zpracování a vysoká profesionalita našich kuchařů zaručují, zachování přirozených chutí našich jídel.

Suroviny, které nemáme z vlastní produkce, bereme od dodavatelů, kteří mají stejný přístup k potravinám a zákazníkovi jako my a které osobně známe. Prioritní je kvalita a čerstvost i lokálnost produktu. Snažíme se maximálně eliminovat ekologickou stopu potravin i naší restaurace. I proto je naše kuchyně bez palmového oleje, glutamátů, chemických přísad a emulgátorů. 

U nás si můžete vychutnat opravdovou přírodu v samotném srdci města!